Борошно «Універсальне» — високобілкове італійське борошно з м’яких сортів пшениці Tipo 00. Підходить для різних видів тіста: піци, хліба, здобної та іншої випічки. Добре працює як при прямому замісі, так і при тривалому визріванні тіста понад 8 годин. Білок: 13%. W: 270−300. Виробник — Molino Cosma, Італія.