Суміш для піци STELLA CORALLO Prima Stella, 12,5 кг

Сильне професійне італійське борошно з м’яких сортів пшениці типу 0 з додаванням сухих паростків пророщеної пшениці. Підходить для піци тривалого визрівання, а також для приготування хліба і пасти. Дає еластичне, пружне тісто з хорошою структурою та вираженим смаком.

• Білок: 13%
• Водопоглинання: 60−70%
• Час ферментації: при кімнатній температурі 20−24°C — 8−10 год,
• Час ферментації у холодильнику 4 °C — 24−48 год

Вага: 12,5 кг
Умови зберігання: зберігати у прохолодному сухому місці.
Упаковка: паперовий мішок
Бренд Prima Stella
Лінійка Stella Corallo
Виробник Molino Cosma, Італія